２月に仕込んだ味噌が出来上がったようなので、昨日、早速いただきました。

小学校のPTA行事でコネコネしたのが２月。約半年で食べられる状態になりました。昨日の夕方に、長男が「作った味噌、そろそろ食べられるんじゃない？」と話していたところに、ばあちゃんがやってきて「そろそろ味噌、食べられるよ！」と言って保存していた味噌を持ってきた。タイムリー。

味噌作りの様子はこちらを参照。

こねこねーコネコネー

肝心な味噌の味は、市販のものと比べてまろやかな味。米麹の風味が良く出ていて美味しい！甘みが強くそのまま食べても美味しかった。新鮮なキュウリと一緒にいただきました。夏だねえ。

とても美味しかったので、また作りたいと思いまーす。